La petite tarte aux fraises rapide

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Dernièrement, ma mamie (la Grand-Mamie de Benjamin donc) est revenu en région parisienne pour quelques semaines. L’occasion était facile pour qu’elle vienne déjeuner à la maison… Mais avouons le, mon temps  est assez limité toute la semaine et ce week end là était ULTRA chargé…

J’ai donc fait une tartine au saumon en entrée, un hachis parmentier (mis au congélateur quelques jours avant) mais pour le dessert, j’avais envie de fraises…

Hop, rien de mieux que la petite tarte aux fraises… Et voici la version ultra rapide :

  • Une pâte sablée toute prête (ou tu peux aussi la faire si tu as 15 mn de plus)
  • des fraises
  • 25 cl de lait
  • 1 jaune d’oeuf
  • 25  de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • un peu de confiture (de préférence d’abricot)

La veille, découper des cercles dans la pâte sablée (ou si tu préfères en faire une grande, tu peux aussi la garder comme ça), tu piques la pâte avec une fourchette (pour éviter qu’elle gonfle que ça dégueule de tous les côtés…)
Ensuite tu mets ta pâte ou tes pâtes à cuire : 15 mn à 180°

Dans une casserole, tu fais chauffer 20 cl de lait avec la gousse de vanille (que tu auras fendu pour que les petites graines imprègnent bien ton lait, ou si comme moi t’as un raté ou perte de ta FOUTUE gousse de vanille, remplace le sucre par du sucre vanillé…). Dans un saladier, tu mélanges, ton oeuf et le sucre (et tu fouettes pour que ça soit un peu blanchit), tu ajoutes la farine et 5 cl de lait (pour délier un peu sinon c’est dur à remuer)…

Quand le lait est en train de bouillir, tu verses le mélange de ton saladier et tu remues tranquillou jusqu’à ébullition… Ensuite tu verses dans un saladier et tu attends que ça refroidisse.

Le lendemain, au dernier moment, il ne te reste plus qu’à dresser…
Tu prends ton fond de tarte, tu mets ta petite crème pâtissière dessus, et ensuite tes fraises coupées en lamelles.

Ensuite tu prends une cuillère de confiture dans un bol, tu la mets doucement au micro ondes, quand elle a fondu, tu prends un pinceau et tu en mets délicatement sur tes fraises pour les faire briller…

BON APPETIT …

Fondant au chocolat Zéro complexe

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Quand tu es au régime (ou en tout cas, tu essayes de rééquilibrer), tu fouines, tu cherches de nouvelles recettes qui te permettent de manger tes plats préférés en suppriment le gras…

J’ai donc essayé plusieurs fois de faire un gâteau au chocolat plus léger….
– Mon essai qui avait l’odeur, la texture et l’apparence d’un moelleux au chocolat m’avait bien refroidit quand en croquant dedans j’avais eu l’impression de manger un paquet de farine.
– Le second essai n’est JAMAIS sorti du plat en terre cuite où il était recommandé de le faire…. j’ai d’ailleurs dû jeter, le plat avec le gâteau…. la découpe à la tronçonneuse c’est pas pratique devant les invités

Je fondais donc TOUS MES ESPOIRS dans un combo de plusieurs recettes et sur cette phrase ( qui a dû être dites en premier par Socrate….)  » Et si on remplaçait le beurre par du fromage blanc…… HAnnnnn Quelle merveilleuse idée….  La dernière fois que j’ai remplacé la crème par du fromage blanc dans une sauce, j’ai eu une sauce visqueuse ressemblant a du lait caillé…

Et bien, non détrompe toi, jeune Padawan des fourneaux…. c’est pas dégueu en fait… C’est plutôt un fondant qu’un moelleux et ça fait « psssshit » dans la bouche… Okay il était un PEU beaucoup raplapla mais franchement, il a très bon goût…

Pour un gâteau (presque) normal :
– 4 oeufs,
– 200 g de chocolat noir
– 45 g de sucre
– 200 g de fromage blanc 0%
– 3 cuillères à soupe de farine

Tu préchauffes le four à 190°
Au four micro-ondes, faire fondre le chocolat. Ajouter quand tout est fondu, les jaunes des oeufs un par un, puis le sucre (35g), la farine et le fromage blanc.
Tu montes les blancs en neige avec les 10 g de sucre et tu ajoutes délicatement au précédent mélange les blancs montés.
Tout mélanger et verser ensuite dans un moule en silicone.
Cuire 20 mn environ – Laisse refroidir avant de démouler.

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Bon appétit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des feuilletés au chèvre ULTRA rapide

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En vidant mon congélateur, j’ai trouvé une pâte feuilletée…
Oui je sais, quel teasing !

Bref, Beau-Papa et Belle-Maman arrivant peu de temps après, il me fallait écouler ma pâte feuilletée, rapidement et que Benjamin (et tout le monde) se régale.

En fouinant dans le frigo, j’ai retrouvé une bûche de chèvre, un peu de miel (je n’en ai pas mis pour Benjamin), et un oeuf.

Donc, les ingrédients :
– Farine pour étaler la pâte
– Une pâte feuilletée
– Une bûche de chèvre
– un peu de miel
– un jaune d’oeuf

Alors, attention, recette MEGA rapide, Préchauffe ton four à 180°c
Ensuite tu abaisses ta pâte (ça veut dire tu l’étaaaales)….
Tu coupes en carré 2 cm par 2 cm (oui le concept du carré)
Tu mets au centre un peu de miel, un peu de chèvre et tu replies
Ensuite tu fouettes ton jaune d’oeuf (allez fouette cocher ^^)Et tu passes au pinceau un peu de jaune d’oeuf

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Ensuite 15 mn au four à 180°c et attention en sortant du four , comme dirait Benjamin « cécho » (P.S : pour les bébés, il vaut mieux éviter le miel avant un an, du coup, je n’en ai pas mis pour le chaton)

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Bon appétit

Un dahl de lentilles corail à ma façon

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Le soir, surtout en vacances, j’essaye de cuisiner pour mes petits mecs…Sauf qu’avec Ben qui n’a pas deux ans, j’évite les protéïnes au maximum mais au bout d’un moment la purée (même maison avec un peu d’ail) et les légumes vapeurs, avec mon mari, on SATURE !

Du coup, j’ai cherché des recettes adaptables pour un petit bout de chou (donc pas (trop) de sel, pas (trop) d’épices et quand même un rapidité d’exécution vu que je travaille à plein temps)… Bref, le dahl de lentilles me semblait un très bon compromis…

Il s’agit d’un plat indien à base de légumineuses du type lentilles….

J’ai consulté de nombreuses recettes et je l’ai réinterprété… et tu sais quoi?!? Les garçons et notamment Benjamin a engloutit le plat a une vitesse déconcertante ! Un vrai bonheur à refaire.

Les ingrédients :
– 300g de lentilles corail
– 1 boite de concassé de tomates (400g)
– 1 oignons
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 courgettes
– 200 ml de lait de coco (une brique quoi)
– sel et poivre, 1 cuillère d’huile d’olives

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La recette :
Tu coupes ton oignon, tu coupes ta courgette (avoue que pour le moment c’est simple hein).
Ensuite dans une poêle, tu mets une cuillère d’huile d’olives, tu fais revenir tes oignons et tu ajoutes ta cuillère de cumin et ta cuillère de curcuma. Il faut vraiment que l’oignon soit imprégné. Ensuite tu ajoutes ta courgette et tu laisses mijoter environ 1 minute. Puis tu « jettes » les lentilles corail et tu remues. Enfin tu ajoutes les tomates concassé, le lait de coco et un grand verre d’eau.
Tu laisses mijoter 35 mn environ en remuant régulièrement.
Tu sales et tu poivres et tu relaisses mijoter doucement pendant 5 mn…

Et ensuite…. A TAAAABLLLLEEE  !

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(Note mon super plat, offert par mon cousin, en provenance de Jérusalem)

Recette (ultra) facile : camembert pané

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Aujourd’hui je te propose un recette HYPER simple, rapide et pleine de fromages !
MIAM QUOI

Allez, zou; les ingrédients pour 4 personnes ou alors 2 gourmands, ou 8 personnes au régime ^^ :
– 1 camembert (ouais, je sais pour une recette de camembert pané, je ne me foule pas)
– 1 oeuf
– 1 petit bol de chapelure (tu peux aussi mixer du pain dur)
– 1 petit bol de farine

La préparation :
– Fais chauffer ton four à 180°
– Coupe ton camembert en 8 portions et retire un peu la peau – tu n’es pas obligé de TOUT retirer hein…
– Tremper une première fois chaque portion de camembert dans la farine, puis dans l’oeuf que tu auras battu dans un petit bol, puis dans la chapelure.
– Tu réintères dans le même sens : Farine, Oeuf et chapelure !
– Tu poses sur ta plaque recouverte de papier sulfurisé
– Tu enfournes 15 mn à 180°c

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Et voilààààà, tu n’as plus qu’à savourer
avec une petite salade pour la bonne conscience !

Muffins aux fruits rouges

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Tu as envie d’une recette facile et rapide?

Tadammmmm ! La voici, la voilà, mes muffins aux fruits rouges.
A noter, que si t’es allergique aux fruits rouges (ooohhh dommage), tu peux remplacer dans cette recette par du chocolat (en petits morceaux hein), des pommes ou des pralines (bah quoi…)

Pour une quinzaine de muffins :
Tout dépend de la taille de tes caissettes !
200 g de farine
125g de sucre
2 oeufs
120 de beurre fondu (oui tu peux le mettre au micro-ondes)
20ml de lait
1 sachet de levure
s rouges surgelés !

La recette :
Préchauffe ton four à 180°c
mélanger le sucre et les oeufs. Quand le mélange devient mousseux (légèrement hein, ne t’attends pas non plus à un bain moussant façon Lush…) ajouter la farine, la levure, le lait et le beurre (que t’auras fait fondre avant surtout !!!!)
Tu rajoutes ensuite directement tes fruits congelés. Par contre, ne remue pas trop la pâte après car tu aurais des fruits écrasés…

ENsuite zoouuuuuu direction le four à 180°c pendant 17 min environ… Vérifie avec la lame d’un couteau… et … BONNE DEGUSTATION !

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