Le Gravity cake Chocolat (easy ou presque)

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Pour les 32 ans de Yoann, nous avons réalisé son anniversaire avec sa (et MA) famille sur le thème du chocolat.

Mon papa un peu amusé m’a dit « je suppose que le gâteau sera au chocolat »….

Oui mais bon, le moelleux au chocolat tout simple c’est PAS vraiment mon truc…
J’avais déjà fait un gravity cake avec M&M’s pour ma belle soeur mais là je voulais une monstruosité au chocolat (RIP Weight Watchers)

Mon mari m’a dit : On l’agrémentera de coulis fruits rouges ou à la passion…
T’as raison mon chéri, avec le coulis TOUT passe mieux !

Du coup, voici la recette rapide hein du Gravity cake TOUT choco
(c’est à dire, moelleux choco, croustillant choco, mousse choco, déco choco)…

Pour les 2 gâteaux (plutôt moelleux) au chocolat
375 g de farine
375  g de beurre doux (ah oui quand même — oui mais Y en a 2)
700 g de sucre semoule
600 g de chocolat noir
12 oeufs
2 sachets de levure

Tu peux les préparer avant (genre 2 semaines avant et les congeler… moi c’est ce que je fais… pratique)

bref, tu fais fondre au micro ondes, le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps là tu mets à chauffer à 180° ton four et tu beurres et farines tes moules (si comme moi tu n’en as qu’un, bah tu n’en farines qu’un et tu ne mettras qu’un tiers de la pâte… voilà, voilà, une VIE PASSIONNANTE je vous dis)
Bref, quand ton beurre et ton chocolat sont fondus, tu rajoutes le sucre, la farine et la levure. Tu mélanges doucement puis tu intègres un par un tes oeufs.
Ensuite tu mélanges, tu verses dans le moule et tu mets au four 30 mn.

Il faut que le gâteau soit relativement « sec » sinon tu vas galérer après !

Pour la mousse au chocolat
8  oeufs
300 g de chocolat noir
90 g de beurre
25 g de sucre

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, ajouter rapidement les jaunes. Monter les blancs en neige avec le sucre. Il faut qu’ils soient bien fermes. Ensuite mélanger délicatement les deux.

Pour la décoration
10 sachets de Kit Kat
3 paquets de maltesers
30 g de chocolat noir
1 paille + 1 pic à brochette en bois
1 ruban
1 cercle
Du sopalin

Cette première partie du montage doit être faites juste après la réalisation de la mousse mais au moins 8H avant de servir le gâteau (Allez, va y fais ton planning ^^)
Mettre dans le plat sur lequel vous allez servir (parce qu’ensuite c’est BEAUCOUP MOINS MOBILE). Découper le premier gâteau au chocolat 1 cm de moins que le cercle.
Mettre dans le cercle du film étirable tout le long pour plus de facilité.
Découper les « barres de Kit Kat » et les coller le long du cercle. En bas les bloquer entre le cercle et le gâteau.
Quand tout le tour est fait, mettre la moitié de la mousse au chocolat (si tu veux mettre des fruits ou du croustillants (par exemple des gavottes, tu peux le faire à ce moment là)
Remettre ensuite le second gâteau puis le reste de mousse au chocolat
Mettre au frais au moins 8h

Quelques heures avant de servir.
Ouvre délicatement sur le côté au moins un des sachets de Maltesers Mettre 1 par 1 ou en vrac les maltesers et planter une paille au milieu de gâteau (dans la paille nous avons un pique à brochette pour que ce soir un peu plus long.
Faire fondre un peu de chocolat. Le long de la paille, mettre un par un les maltesers trempés dans le chocolat. Attendre que ça fige doucement.
Ensuite mettre du sopalin dans le sachet de maltesers (délicatement hein, sinon tu vas TOUT massacrer). Mettre à l’intérieur sur les côtés,  un peu de chocolat fondu et l’accrocher en pinçant un peu.

Au dernier moment, retirer le cercle et mettre un noeud autour du gâteau pour fixer encore mieux le gâteau

Et puis surtout, bonne chance pour la découpe (moi j’ai un peu joué aux billes avec les maltesers)

 

 

 

 

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