Box Kitchen Trotter #4 (avril 2017)

Les délais d’écriture et de traitement deviennent vraiment longs sur le blog.
Je te parle donc d’une box normalement du mois d’Avril, que j’ai reçu en Juin…
Vu que je paramètre vraiment en avance pleins de choses, tu comprendras pourquoi j’ai tardé pour te présenter celle-ci.

Ce mois-ci donc, la box est axée sur la Serbie…

Bon, concrètement, c’est pas VRAIMENT le pays qui me fait rêver mais dans le doute, j’ai cuisiné pour mon mari, mon frère et ma belle soeur… et du coup, je te donne notre avis à tous les 4.

L’entrée : Des petites tartelettes avec une sorte de crème aux poivrons. Les tartelettes sont très rapides à faire ! Mais la pâte est très molle à manier. Par contre, la crème (fournie) dans la box est juste un DELICE ! J’ai vraiment aimé !

Le plat :
Alors normalement, le plat est une sorte de farce dans des blettes… SOUCI…. j’aime paaaas les blettes ! Du coup, j’ai fait la farce seule et j’ai rajouté du poulet à côté. Mon frère m’a dit « TOP la recette du poulet » J’ai répondu que c’était la seule recette pas dans la box… voilà, ça résume plutôt bien… bof bof bof. Alors certes, normalement c’est une farce mais c’était vraiment fade comme garniture

Le dessert :
Faut, juste pas être diabétique… Pour te résumer la recette : Une sorte de pâte à base de poudre de noisettes, poudre d’amandes mélangées à un sirop de sucre et à du beurre dans 2 gaufrettes…  Tu coupes en morceaux et BIM, ça fait un choc….
La pâte n’était pas mauvaise mais les gaufrettes n’étaient pas croustillantes et surtout c’était BEAUCOUP trop gras et sucré… nous n’avons pas vraiment aimé.

Cette dernière box m’a plu pour son entrée, et pour son dessert qui était une sacrée découverte (bien que vraiment gras), Le plat, était la déception incarnée.

Avis général après 4 box Kitchen Trotter 

Après 4 box kitchen trotter, il y a eu du bon et du moins bon. Je trouve les box un peu irrégulières en terme de qualité, de rapidité d’exécution et de saveurs. J’aurais aimé aussi une ville très moderne comme New York, Singapour ou Tokyo. Bref, une vraie prise de risque. Au delà de cela, j’ai adoré l’entrée du mois, pratiquement tout de la box consacrée à Noël (et la boite est sublime), le mafé camerounais… 

Mais par contre, certaines recettes allaient un peu à la simplicité : Bouillon en veux tu en voilà… alors, personnellement, ça ne me botte pas du tout le bouillon avec des trucs dedans. Je n’ai même pas fait les recettes pour tout te dire. Et ce qui m’a passablement agacée, comme pas mal de personnes, c’est le délai d’attente ! Ok, quand c’est le début de l’abonnement, c’est compréhensible mais après c’était usant. Recevoir des mails pour dire chaque mois « on a un peu de retard, sorry…. » c’est bien en terme de communication, après 2 mois entre les box, c’est long !

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Box Kitchen Trotter #3 (Mars 2017)

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Oui, je sais ! En Août, elle nous sort sa box Kitchen Trotter du mois de Mars.
J’ai plusieurs supers bonnes raisons à cela :
1. Je FAIS CE QUE JE VEUX ne l’ai reçu que fin avril (merci Kitchen Trotter hein),
2. vu comment j’ai été malade, cuisiner était compliqué et
3. Trop de choses à dire et pas envie de publier 5 articles par jour…

Du coup, rappelle toi, je te parlais de cette box où tu reçois de quoi réaliser plusieurs recettes (avec des produits pas simples à trouver) sur un pays. La première Box était axée sur l’Islande et Noël, la seconde au mois de février sur le Cameroun…. J’avais été conquise….

Ce mois-ci c’est….. le Mexique…. 

Alors, pas de chance, moi et les trucs épicés c’est une grande histoire de DIVORCE ! J’ai déjà du mal avec du poivre (lol), alors forcément, Mexique, je vois déjà le truc de « alalalal mais en fait j’ai la bouche en feuuu ».  Bref, au niveau des recettes, 4 : 3 salées (donc 2 soupes… Sérieusement, okay c’est peut être typique mais les espèces de bouillon avec crevettes c’est pas mon truc moi…) une recette de mini tortillas et une recette de churros.

Nous avons tout d’abord testé les mini tortillas… La pâte colle c’est une HORREUR ! Alors, franchement j’ai dû m’y prendre comme un manche mais vraiment une catastrophe ! J’avais chauuuuud! je me suis brûlée les doigts, ça n’a JAMAIS FAIT DE BULLES comme mentionnés dans la recette…. Et la sauce (même en en mettant très peu arrache le palais)… maiiiis, je dois avouer que c’était HYPER bon : le mélange Féta, poulet, oignons rouges et au top ! Et c’est hyper joli !

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Pour la partie Churros, bien sûr, je l’ai faites au mois de Juin quand il faisait SUPRA chaud (sinon ce n’est pas drôle) et même si ça rend BEAUCOUP moins bien que sur leur image le goût était au rendez-vous.

Bref, une box en demi-teinte, pas adaptée à tous les palais (ou alors faut retirer la moitié des ingrédients de la recettes…) et par pitié évitez 2 recettes similaires (comme les espèces de bouillon) !

J’ai hâte d’avoir la dernière box (celle du mois d’avril) qui est arrivée fin Mai…  de vous en faire la revue ainsi qu’un bilan général sur Kitchen Trotter !

Box Kitchen Trotter #2 (Février 2017)

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En décembre 2017, j’avais testé la box kitchen trotter et j’avais vraiment aimé.  A l’époque j’avais reçu la finlande et même qu’entre temps j’ai refait l’une des recettes (le rôti) qu’on avait adoré ! Le Père Noël de Tata Mimi étant au top (si si si), il m’a déposé dans mes petits souliers un abonnement de 3 mois à cette box de folie ! (gniiii)

J’ai donc validé le bon début janvier mais trop tard pour justement recevoir celle de janvier… J’attendais donc avec impatience celle de février… Livraison prévue aux alentours du 20 février…. Les jours passent et je ne reçois pas la box…. J’avais un petit message sur mon compte privé m’informant d’un peu de retard…. bon au final je l’ai reçu le 15 mars… près d’un mois après… les messages sur les réseaux sociaux étaient de plus en plus courroucés, moi j’ai surtout pris mon mal en patience… en attendant de connaitre LA destination de ce mois-ci….

Quelle ne fut pas ma surprise en découvrant :
LE CAMEROUN

Pour ceux qui ne me connaissent pas tant que ça, j’ai fait un voyage de 3 semaines au Cameroun qui en plus de me coller une phobie (je pense à vie) de l’avion, m’a rendu BIEN BIEN BIEN malade dès le 2nd jour (j’ai bu un café en même temps…. bon, vu qu’on était au fin fond d’une chefferie avec un sorcier habillé comme Rafiki et des têtes de morts sur le portail, crois moi que de toute façon il valait mieux que je le boive ce café….) Ce café m’a permis de visiter l’institut Pierre et Marie Curie, des prises de sang dans un dispensaire et un même une perfusion (de je ne sais pas trop quoi hein) accrochée à mon lacet de converses, dans une chambre d’hôtel dont le pied du lit cèdera sous mon poids (AHEM)

bref, il faut imaginer ma tête un peu dépitée quand j’ai découvert que le Cameroun était la destination de Kitchen Trotter. Et puis en y réfléchissant mis à part un café et du porc-épic (véridique, mais on ne nous l’a dit qu’après le diner), je n’ai pas goûté aux spécialités locales… Les gens là bas m’avaient beaucoup touchés. Je revois encore les visages d’enfants, les paysages encore plus merveilleux que ceux du Roi Lion…. alors, j’ai eu hâte d’ouvrir ma box.

Comme la dernière fois, plusieurs propositions de mets à préparer. Je les ai trouvé BEAUCOUP plus simples que pour la Finlande (OUF). Je n’ai pas tout réalisé mais j’ai fait 2 des 4 propositions.

En premier, le Mafé Camerounais à base de poulet, de beurre de cacahuètes, de poivre (Made in Cameroun of course), de tomates… La cuisson est trèèèès lente mais quel délice ! Le poulet était fondant, la sauce onctueuse ! Bon, par contre, un grain de poivre m’a anesthésié la bouche (il est vraiment costaud le poivre camerounais).

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Le second plat était les muffins à l’hibiscus….
Très aisé à faire…. Petit Benjamin a bien aidé à touiller. C’est l’une des rares pâtes où j’ai compris le temps de repos… elle a vraiment gonflé pour prendre un aspect mousseux…
Au niveau de la dégustation, cela était VRAIMENT surprenant… l’impression de croquer dans un muffins hyper moelleux, assez acide… Si je devais donner un goût s’en rapprochant je dirais le citron…. mais plus acide. A refaire mais en mettant un peu plus de sucre…

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Les 2 autres recettes ignames et cocktail (sans alcool) seront à faire prochainement et nous allons planter aussi les graines de bananier avec Benjamin pendant les vacances fin avril.

 

Box Kitchen Trotter #1 (décembre 2016)

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En novembre, grâce à Vente-privée, j’ai pu commander une box Kitchen Trotter à moitié prix. Autant te dire que je ne me suis pas privée. Elle me tentait depuis trèèèès longtemps. J’ai donc reçu la box de décembre. Avec les fêtes, je dois avouer que je n’ai pas eu le temps de le faire tout de suite.

J’ai reçu une super boite en métal et dedans un livret hyper détaillé me présentant d’une part la destination (ici en adéquation avec le thème de Noël puisqu’il s’agit de la Finlande), des exemples de recettes et même des propositions de décorations, ensuite nous avons tous les ingrédients « originaux » pour réaliser les recettes proposées. Charge à moi d’acheter les denrées plus classiques (viandes, navets, beurre…)

Il m’a fallut un peu de concentration pour comprendre les recettes et faire la liste des courses pour les autres produits.  En effet, je cherchais la photo et la recette en face à face alors qu’il s’agit plus dans la petite brochure de fiches recto/verso. #jesuisfatiguéequandmeme

La première recette que j’ai réalisé est une sorte de petite brioche à la canelle nommée Korvapuusti… Tu vois la tuerie à 15000 calories? Bah voilà c’est à peu près ça. Très simple de réalisation (surtout avec la préparation je dois l’avouer). Par contre, j’ai cherché les gros grains de sucre dans 3 magasins et j’ai lâché l’affaire. Les petites brioches ont fait un seul goûter vu que Yoann et Benjamin les ont A-DO-RES

Ensuite, je voulais absolument faire l’épaule de porc assaisonnée …. elle me faisait VRAIMENT envie ainsi que la purée de navets avec chapelure. J’ai privilégié de la viande de qualité, et je suis allée directement chez mon boucher. J’ai fait un mix de navets et de pommes de terre parce que vraiment, le navet pur, je ne suis pas fan. La sauce était bien expliquée. J’ai A-DO-RE la croûte de la viande (un mélange de moutarde au miel, de chapelure d’une sorte de WAZA, un peu d’huile d’olives et un oeuf)… UN PUR DELICE par contre la purée ne m’a pas convaincu et la sauce a plu à ma famille mais moi, pas du tout !

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Les petits sablés nommés Piparkakku sont les plus simples, la technique de la pâte à préparer où il faut juste rajouter un peu d’épices me va plutôt bien. Par contre les 4h de pause sont longuuuues !  Je n’ai pas fait le carpaccio de saumon (mon poisson avait rendu beaucoup d’eau et j’ai un peu flipper de le manger cru). Simple, efficace et plutôt bon. Bref, tu l’auras compris, la box m’a fait 2 repas et 2 goûters.

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J’ai été un peu déçue (bon le mot est fort mais c’est pas vraiment une déception) par le petit kit pour faire un mobile porte chance… J’ai bien aimé les pailles dorées mais je n’avais pas du tout envie de les utiliser pour un mobile à mettre dans mon sapin… Je les ai gardé pour une fiesta ayant oublié de le faire pour ce noel… Idem, je n’ai pas aimé (du tout) les 2 bâtons de réglisses à grignoter. Même Yoann n’a pas franchement apprécié… il nous en reste une qu’on va filer à quelqu’un je pense. J’aime pas gâcher.

Il faut beaucoup de temps finalement pour préparer ce diner finlandais, entre les marinades, les cuissons lentes, les heures de pousse… Bref, j’avoue que pour un seul diner ça m’aurait un peu embêtée…. Là j’ai fait différemment en le proposant plutôt au compte goutte et en me régalant de temps en temps avec une nouvelle recette de dingue.
Les produits compliqués à trouver son effectivement dans la box mais parfois on galère aussi pour d’autres bricoles à trouver (genre l’épaule de porc désossée tu vois c’était pas simple DU TOUT mais les petits billes de sucre c’était encore pire)

Dans l’ensemble j’ai adoré la destination, la boite est géniale et je la garde précieusement pour remettre des produits de cuisine.

Comme un bonheur n’arrive jamais seul. Ma tante m’a offert 3 mois d’abonnement à la Kitchen Trotter. La prochaine box arrive en février et j’ai déjà hâte de t’en parler.